營養飲食

專家提醒:50歲后多吃點肉

很多老人的飲食都以清淡為主, 少肉多蔬, 但日本專家最新提醒, 50歲后, 老人應該多吃點肉。

日本人類綜合科學大學教授熊谷修, 一直專門研究老化和營養的關系。 他表示, 通過少吃肉多吃蔬菜來預防三高等生活習慣病, 是40歲左右的中年人應做到的, 但到了五六十歲之后, 這樣做反而不利健康。 這是因為, 一味的少吃肉會導致蛋白質攝取不足, 令肌骨衰退, 加速老化進程, 增加跌傷、心臟病等風險。 熊谷修近期主持的一項為期7年的研究顯示, 改善飲食結構, 增加肉類攝取的老年人, 其血液里的血清蛋白含量上升,

死亡率下降8%;而飲食結構維持原狀, 多蔬少肉的老年人, 5年后其認知功能和人際交往能力均有下降。

東京醫科齒科大學名譽教授藤田纮一郎在其新著《50歲起請多吃肉》里也佐證了這個觀點。 他表示, 50歲之前一直少肉多蔬者, 50歲后就應多吃肉。 這個結論來源于日本一項針對400名百歲高壽者的調查, 調查結果顯示, 超過100歲仍然精神矍鑠者, 平均食肉量要超過普通老年人。

藤田纮一郎在新著里推薦, 50歲后一周吃兩次牛排或魚排(注意不要選擇脂肪含量較高的豬排)有助延緩衰老。