柑桔的營養價值

2014-07-21

一般在每年的十、十一月份，隨著季節的變化，我們會迎來一個豐收季，同時也迎來了柑桔的收穫。在現實中，很多人也是非常喜歡吃柑桔的，因為大家都知道，柑桔的營養價值很高。柑桔不僅可以光吃，而且還可以做成其他食品，例如我們經常可以在超市看到的：柑桔罐頭，還有一些人會把柑桔入菜，味道也是不錯的。

柑桔的果肉比較飽滿，輕輕咬一口，滿嘴都是甜甜的。柑桔按照種類可以分為好多種，我們經常吃的砂糖橘和貢桔也分別都是其中的一種。但是有時候柑桔因為很多原因吃起來有點酸澀感。

下面來詳細地介紹下柑桔的營養價值。

柑桔的營養價值十分豐富。柑桔是南方常見水果之一。柑桔果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花， 10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。柑桔屬芸香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外)，

用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑桔屬和金柑屬。我國和世界其他國家栽培的柑桔主要是柑桔屬。

據日本小林章等研究，每100g柑桔可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。柑桔皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

柑桔皮中含有的維生素C遠高於果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。

柑桔類水果所含有的人體保健物質，目前已分離出30餘種，

其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。

所以，通過上面文章對於柑桔的詳細介紹，不僅讓我們知道了柑桔的營養價值，同時我們還知道了，除了柑桔的營養價值高之外，柑桔皮的營養價值同樣也是很高的。大家在日常生活的時候可以經常食用，但是要注意不要一次性吃太多。