營養飲食

金針菇湯做法有哪些?

金針菇用來煲湯, 除了可以給我們享受到不一樣的美味之外, 還能夠幫助增強身體的免疫力和抵抗力, 而且可以抑制血脂的升高, 降低膽固醇, 防止一些心血管疾病, 所以是非常保健的飲食方式。

一、做法

1、金針菇去根洗淨, 菜膽去老葉洗淨, 火腿、生薑切絲備用。

2、燒鍋加水, 待水開後, 倒入少許鹽、味精、油, 再加入菜膽, 燙至剛熟, 撈出備用

金針菇湯

金針菇湯

3、熱鍋下油, 放入薑絲, 煸出香味後, 隨即倒入金針菇、火腿絲, 調入鹽、味精、蠔 。

4、油炒透, 淋入水澱粉, 最後倒入菜膽即可。

二、營養

1, 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全, 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富, 且含鋅量比較高, 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用, 人稱“增智菇”;

2, 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質, 有增強機體對癌細胞的抗禦能力, 常食金針菇還能降膽固醇, 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍, 增強機體正氣, 防病健身;

3, 金針菇能有效地增強機體的生物活性, 促進體內新陳代謝, 有利於食物中各種營養素的吸收和利用, 對生長發育也大有益處, 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

4. 金針菇可抑制血脂升高, 降低膽固醇, 防治心腦血管疾病;

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞, 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6.經常食用金針菇, 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍, 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用, 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用;