薯塔調料配方

在生活中很多人都特別喜歡吃薯塔， 特別是對於一些小朋友來， 薯塔簡直是他們最愛的小零食， 其實薯塔這種食物製作起來是特別簡單的， 而且還可以根據不同人的不同口味撒入一些不同的調料或者是醬料， 說他有馬鈴薯的也有紅薯的， 還有紫薯的， 下面小編給大家介紹薯塔調料的配方

旋轉薯塔源自於南非,主要材料是以 新鮮馬鈴薯

現炸而成,口感與一般薯條完全不同!作法也完全大不相同!螺旋薯是一種源自於南非的美食,新近風靡于臺灣和韓國， 在臺灣每個店每天銷售500串以上。 其是用整棵的土豆(又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋)， 利用特製的機器切成螺旋形狀， 經處理劑處理後， 在穿上竹簽拉展開後達到30公分長， 呈寶塔狀， 在經炸制定型銷售的， 現削現炸而成!共有番茄、孜然、香蔥、麻辣、椒鹽、香蒜、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、海鮮、烤肉、五香、巧克力、牛奶等等幾大系列數十種不同風味的調料!根據季節更換不同的品種，

能夠完全滿足不同消費者刁鑽的口味。 消費者很難不被它的外觀與味道所吸引， 其造型獨特!絕無僅有!全身上下都是新鮮馬鈴薯， 因為新鮮， 沒有任何防腐劑、色素等， 所以口感更為香、酥、脆。

1.拿土豆薯塔為例、首先將土豆去皮、清洗乾淨放入清水中備用(請在清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑)

2.利用薯塔機將土豆切成螺旋片， 穿上竹簽拉展開， 制定型後即可待炸。

3.沾薯塔裹粉

將已經定型的薯塔均勻的沾裹粉

4.沾漿粉

把薯片漿粉按比例 1粉：1.5水攪拌成漿、(請嚴格按照重量比例完成)。 將過好乾粉的薯塔放入漿粉沾漿~~

5.油炸

滿特起酥油放入鍋中、將油溫調至160度， 預炸第一遍， 已薯塔表面蹦住皮算好， 出鍋一一擺放好入方盤吸引顧客購買。

當顧客購買時、170度油溫炸第二遍、2-4分鐘、使其表面更酥脆、出鍋即可。

6.口味豐富， 調料各異， 可根據客戶需求， 外撒芝士、孜然、巴西燒烤、海苔、椒鹽、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋蔥 、紅燒牛肉 、香蔥排骨、韓式泡菜 、檸檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等數十種口味。 滿足不同口味、不同消費群體的客戶需求。

7.擠醬

外擠沙拉醬、番茄醬即可出售