坐月子吃雞燉有什麼講究

坐月子時飲食健康問題當然是很重要的， 因為科學健康的飲食方式才能夠説明補充身體營養的所需， 儘快恢復， 而產後燉雞是很多產後媽媽們都會選擇的一種飲食， 但是產後吃雞也要注意一定的方法， 一般來說產後燉母雞的話是容易造成回奶的， 但攻擊可以起到催奶的效果。

1、產後吃燉母雞易回奶

母雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強身壯體的作用。 母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 雖然母雞有補血的作用的， 但是產後一周不宜吃老母雞， 這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低， 催乳素才會發揮促進泌乳的作用，

促使乳汁分泌。 但是產婦產後食燉老母雞， 由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素， 因而血液中雌激素濃度增加， 催乳素的效能就因之減弱， 進而導致乳汁不足， 甚至完全回奶。

2、燉公雞可以催乳

跟母雞相比， 產後一周內更適合吃燉公雞，

公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用， 因此會使乳汁增多， 這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。 且公雞所含脂肪較母雞少， 不易導致發胖， 嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。 所以產後反而是多食公雞才會對母嬰有益。 另外， 而公雞的脂肪比母雞要少， 產婦吃了不容易發胖， 有助於哺乳期保持良好的身體。

3、燉雞湯的營養價值

雞湯“補虛”的功效也為人所知曉， 雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。 這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能， 可謂雙效合一。 如果很怕雞湯的油， 可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼， 等油凝固後撇去， 再加熱食用。