吃鳳梨前一定要泡鹽水嗎

眼下正是鳳梨上市的時節， 專家提醒：吃鳳梨千萬別忘用鹽水泡。

北京師範大學著名營養師安健華老師昨天表示， 鳳梨中含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C， 有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。 但鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質， 對皮膚、口腔黏膜都有刺激， 而且有人天生對鳳梨就過敏， 在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉， 同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒， 在這樣的情況下， 一定要立刻停止食用鳳梨。

安健華同時介紹了吃鳳梨的正確方法：把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，