營養飲食

雞蛋糕蒸多久

文章導讀

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品, 色澤分明、口感甜香軟滑, 味美適口、老少鹹宜, 深受老百姓的喜愛和追捧。 雞蛋糕蒸的時間不能太久, 如果怕蒸老了, 可以在放水時分兩部分放:先放一半涼水拌均, 然後放一半開水再拌均後上鍋蒸。 這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。

我們都知道.雞蛋糕它以方便省時, 營養豐富, 口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛, 但是蒸它時卻不會那麼如意, 時常會出現蜂窩, 這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢, 一起來瞭解一下。

一般來講10-15分鐘左右的時間, 做法如下:

1.新鮮雞蛋一個。 磕入碗中, 用打蛋器調散, 加入很少量鹽調勻, 這時的蛋液會比之前稀、黃。

2.現在加水。 最好是溫水。 冷水不太好, 熱水就更不行了, 一沖進去就成蛋花了。

3.那麼, 偶一般是一顆蛋, 量蛋殼水。

就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水, 裝兩次, 就是兩蛋殼水了, 簡單的說, 水是蛋液的兩杯。 呵呵。

4.再加入少量豬化油。

5.好了, 蛋液全部準備完了, 現在說說蒸的過程。 雞蛋表面時候平滑如鏡, 全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水, 放上蒸隔。 水一定要開以後, 再把蛋液放上蒸隔, 然後開小火, 鍋蓋一定要留縫, 不要蓋嚴實了。 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼, 口感也不會老。

6.大概10-15分鐘, 雞蛋羹就應該差不多好了。 撒上一些蔥花(根據個人愛好, 還可以加肉臊之類的), 滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

對兒童來說, 蒸蛋羹、蛋花湯最適合, 因為這兩種做法能使蛋白質松解, 極易被兒童消化吸收。 雞蛋是高蛋白食品, 如果食用過多, 可導致代謝產物增多,

同時也增加腎臟的負擔, 一般來說, 孩子和老人每天一個, 青少年及成人每天兩個比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。