燕窩可以用砂鍋燉嗎

燕窩是一種比較名貴的食材， 其營養價值非常高， 一般可以用來給身體虛弱的人來補充營養。 燕窩最常見的做法就是燉湯， 燕窩湯不僅可以滋補身體， 而且還可以非常美味， 是一種不可多得的美食。 但是， 燉藥物的時候要注意使用正確的器材， 否則會使燕窩的營養流失。 那麼， 燕窩可以用砂鍋燉嗎？

燕窩能用砂鍋燉嗎

燕窩不能用砂鍋燉。 為最大程度保護燕窩的營養成分不被破壞， 燉煮燕窩必須採用“隔水燉”的方法， 隔水燉最大的好處是燉盅內湯料受熱均勻， 溫度保持在80度左右， 營養物質最大化融入湯中， 而且燉盅一般有密封較好的頂蓋， 香氣不溢出， 風味更加醇厚柔和。

隔水燉的步驟：1、取一盞或者多盞燕窩放於碗中。 2、碗中加入開水， 水量要完全覆蓋燕窩。 3、浸1個小時後換水。 接著換純淨水涼水浸泡2-3小時換在換一次水， 重複2-3次浸泡燕窩， 也就是共需要浸泡燕窩8小左右。

4、取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。 注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完， 每次倒掉一半左右， 反復多次， 直到清洗乾淨為止。 5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質， 然後瀝幹。 6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿， 蓋好盅蓋。 7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)， 鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高) 。 8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。 9、待燕窩冷卻後， 就可以用保鮮膜封好， 放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期， 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

燕窩有利於女性養生 在中醫理論中， “春夏養陽， 秋冬養陰”。 女性主“陰”， 秋天應更注重身體呵護。 此外， 秋天“燥邪當令”， 長期乾燥的環境極易損耗人體津液， 女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態， 因此， 女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。 同時還應注意補氣養血， 潤肺養顏。

早臥早起， “秋凍”適度秋季養生以“養收”為原則，

早臥可順應陽氣收斂， 早起可使肺氣得以舒展， 同時防止收斂過度。 良好的睡眠還有利於女性皮膚保養， 為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎。

秋季天氣變化無常， 著衣不宜太多， 否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力， 易受涼感冒。 但應隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，

不可因追求時尚而忽略健康， 女性對寒冷的敏感度高， 極易受寒， 所以要做到“秋凍”適度。

護膚潤燥， 內外兼修秋天雨少天干、空氣濕度低， 易出現皮膚乾燥症狀， 給很多愛美女性造成困擾。 同時， 秋燥易傷肺、傷津液， 可能導致氣陰兩虛的情況， 因此， 女性秋季養顏防燥應注重內外兼修。