鳳梨怎麼吃

鳳梨飯

簡介:

買了整個的鳳梨， 終於有機會做這個十分眩目的菜。 老公單是看上一眼就已經被它征服了， 再加上新鮮鳳梨的香氣， 入口的味道好象都不那麼重要了。 當然， 入口的味道還是很贊的 ^_^ 。 我想多照幾張照片， 他都不讓， 說已經忍不住要吃了。

材料:

鳳梨0.5個， 米飯1碗， 雞蛋1個， 玉米適量， 臘肉適量， 鹽0.25小匙， 筍1個， 鳳梨丁適量

做法:

1.把鳳梨切開， 肉挖出來， 作為容器。

2.把米飯和雞蛋， 玉米， 筍， 臘肉， 鳳梨丁炒一下。

3.

鳳梨咕咾肉

材料:

豬裡脊肉300克， 鳳梨50克， 糖， 番茄醬， 番茄沙司各2勺， 白醋， 鹽各少許， 雞蛋2個， 生粉4兩， 油1兩， 蒜少許， 水澱粉少許

做法:

1、將鳳梨、裡脊肉分別切成小塊

2、取一乾淨的碗打入兩個雞蛋， 倒入4兩生粉和一兩油攪拌成糊

3、再取一小碗調酸甜汁(兩勺糖， 兩勺番茄醬， 兩勺番茄沙司， 再倒入白醋和少許鹽)攪拌均勻

4、把切好的肉倒入糊中抓勻

5、鍋加熱， 需要多倒些油來炸裡脊肉,油7成熱將肉放入，

6、鍋中留些底油， 把切好的蒜片下入鍋中略炒一下， 再倒入調好的酸甜汁和少許水澱粉， 最後倒入切好的鳳梨和炸好的裡脊肉番炒一下即可

鳳梨炒雞

材料:

土雞一隻、鳳梨一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精

做法:

1.把買回來的土雞洗淨斬成小塊(內臟什麼的都不要哦)， 鳳梨去皮洗淨切小塊， 蒜頭去皮拍扁。

2.鍋燒熱倒入一點點花生油， 把切好的鳳梨倒入加鹽翻炒幾下後撈出。

3.把鍋燒熱， 倒入斬好的雞塊炒幹水撈出。

4.鍋中倒花生油， 等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香， 再倒入雞塊翻炒， 加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的， 也可不放)炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。

5.開蓋倒入炒好的鳳梨翻炒， 在加蓋燜2分鐘， 最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。

小訣竅:

鳳梨一定要買新鮮的哦， 這樣炒出來的味道才好

香甜鳳梨包

材料:

麵包用料：中筋麵粉300g， 酵母10g， 白砂糖40g， 牛奶200ml， 鹽1茶匙(5g)， 黃油45g， 全蛋1枚， 鳳梨皮用料：黃油40g， 糖粉50g， 全蛋液2湯匙(30ml)， 低筋麵粉85g， 奶酥餡用料：糖粉20g， 全蛋液1湯匙(15ml)， 奶粉60g

做法:

1、牛奶加熱至微溫， 加入酵母和40g白砂糖放置10分鐘。

2、在面盆中放入中筋麵粉、鹽和1枚雞蛋， 加入準備好的牛奶酵母液， 混合均勻成一個麵團。 揉和均勻後放置15分鐘， 然後揉入已經軟化的黃油45g。

3、將揉入黃油的麵團反復揉按， 直到麵團的延展性增強， 可以拉出薄薄的面片， 將整個麵團用保鮮膜蓋好放在溫暖的地方發酵至體積變成2~3倍大。

4、將奶酥餡用料全部混合均勻備用。 鳳梨皮用料的黃油軟化成室溫， 加入糖粉用打蛋器打至蓬鬆狀， 然後分次加入蛋液繼續攪拌至融合， 最後加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。

5、經過第一次發酵的麵團在案板上揉按一會兒， 並鬆弛15分鐘， 然後和鳳梨皮分別分成10份備用。

6、將每個小發酵麵團分別按扁擀平， 包入適量奶酥餡， 然後整理成圓形。 鳳梨皮也分別擀平包裹在麵包坯外面， 並用餐刀劃出方格。

7、將整理成型的鳳梨包坯碼入鋪好錫紙的烤盤上， 放在30℃以上的地方進行二次發酵(可以放在烤箱中，

8、烤箱預熱至180℃， 將經過二次發酵的鳳梨包坯放入烤箱中層， 烘烤20分鐘即可。