薏米的營養價值及功效

說起薏米， 相信大家都非常熟悉， 在各個超市以及市場都可以看到薏米。 薏米不僅僅是食材， 還有治療疾病的功效。 生活中薏米的食用方法有很多， 烹煮， 做粥， 做飯， 做湯， 做餅乾， 方法各種各樣的， 我們都知道薏米的口感很好， 但是薏米的營養以及功效有哪些呢？

1.薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效。

3.經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4.健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率。

5.薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩，

6.薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。

通過上面詳細的介紹， 我們已經瞭解到了薏米的功效以及營養價值了。 我們日常生活中可以多吃薏米來提高自身的免疫力， 有病情需要的朋友也可在醫生的建議下多加食用。 不過需要注意的是薏米不可以生吃， 生吃不僅不容易消化， 口感也不好， 基本上就失去了營養效果了。