怎樣做雞翅中最好吃
雞翅是我們生活中比較常吃的一種菜， 雞翅的做法也有很多種， 常見的有紅燒雞翅、燒烤雞翅、油炸的和可樂的， 不同的做法口味也會不一樣， 每個人會根據不同的口味來選擇自己喜歡的做法。 雞翅上的肉質比較嫩， 肉質較多， 常吃還能溫中益氣， 增強身體的機能， 那麼怎麼做雞翅更好吃呢？
營養價值
不能吃太多雞翅， 尤其是雞翅尖， 雞翅尖是雞的淋巴結， 這是常識。
生雞翅
由於激素可以使雞迅速生長， 因此給雞注射激素的現象很普遍。 據介紹， 一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。 注射時， 大都在禽類的翅膀部位打針。 一般藥物都會產生一定的殘留， 大部分會存在於血液和肉中， 尤其是雞翅中， 激素殘留嚴重。 健康學家稱， 長期食用激素過多的食品， 將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
儘管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學製劑，
長期食用激素過量的食品， 加上人體荷爾蒙分泌的影響， 會大大增加患腫瘤的概率。 相對來說， 女性受影響的可能性比男性更大。
相關食譜
可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、薑、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準備好， 雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油， 倒入雞翅， 雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色， 倒入準備好的蒜、薑、辣椒， 翻炒。
4、倒入輔料之後， 翻炒幾下， 就可以倒入可樂了， 要注意， 可樂不要到太多， 剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋， 放上準備好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
⒈雞翅洗淨， 用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉）， 以便入味及快熟。
⒉適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻， 醃半小時左右。
玫瑰翅
材料：
雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準備好以上材料， 先將幹玫瑰用開水浸泡開
， 濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗淨後瀝水， 然後劃幾刀(方便入味)， 放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙， 烤箱220度預熱10分鐘
4、將醃制好的雞翅排放在烤盤上， 進烤箱， 220度烤18分鐘， 取出後， 再刷一層玫瑰蜜汁， 接著烤5分鐘即成。
熏烤薄荷雞
原料：雞翅醃料
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1
雞翅
雞翅(2張)
勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用醃料醃制一夜， 準備一個鍋， 裡面鋪錫紙， 放米、茶葉、糖和薄荷， 架上烤架， 碼上醃好的雞翅， 開大火， 直到糖開始變紅並冒煙。
鍋燒翅
原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。
調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。
1、雞翅中節洗淨， 用少許老抽王醃約30分鐘， 紅椒、生薑切片， 蔥切段。
2、燒鍋下油， 油溫150度時下入雞翅， 炸至金黃至八成熟撈起待用。
腐乳翅
原料：雞翅。 把大小臂分斬開。 蔥、薑、蒜切大塊， 大段。 糖、料酒。 腐乳汁。
做法：
1．炒菜鍋裡放油。
2．原鍋再放一點兒油， 稍熱後放蔥薑蒜。 出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大開後放雞翅， 添水到與雞翅平。 大火燉， 收湯， 湯快幹時就好啦。
