鳳梨要不要泡鹽水再食用呢

經常吃水果， 對於維持我們的身體健康來說是非常有必要的。 鳳梨作為一種常見的水果， 它的養生功效是非常顯著的。 專家指出， 吃鳳梨不僅可以解暑， 而且還能夠幫助消化。 但是在吃鳳梨之前， 需要用鹽水浸泡一下。 那麼， 鳳梨要不要泡鹽水再食用呢?下面一起來瞭解一下吧!

用鹽水泡鳳梨的原因?

鳳梨當中有一種叫鳳梨朊酶的物質， 這種物質是一種過敏物質， 會導致過敏反應， 也就是鳳梨病。 症狀有腹瀉， 腹痛， 嘔吐， 頭昏， 口舌發麻， 全身發癢， 嚴重會出現呼吸困難， 休克等一系列過敏反應。

鹽水的作用是什麼呢?

鹽水可以破壞鳳梨朊酶的過敏物質， 讓它失去對人體的毒性， 當然對過敏體質人群是沒什麼用的。 所以過敏體質人群還是不要吃鳳梨了， 少量還是可以的。

怎麼用鹽水泡鳳梨呢?

首先切去果皮， 然後切開放進鹽水裡面浸泡， 然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

用鹽水泡還有什麼其他作用呢?

可以讓味道更加鮮美， 泡鳳梨不僅可以去除過敏物質， 還可以把鳳梨中的有機酸分解， 讓鳳梨變得更加甜， 另外， 鳳梨中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有， 鹽水能中和酸性， 減少對人體的傷害。

鳳梨的浸泡法?

鳳梨用鹽水直接泡是最簡單的， 下面介紹一下其他方法， 首先把鳳梨切片， 放在水裡煮沸。

這種方法可以改善鳳梨的口味， 因為鳳梨蛋白酶在五十度左右就開始變性， 到100度的時候差不多都被破壞掉了。

第二種方法

用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味， 也是可以達到去除過敏的作用， 但對於鳳梨過敏的人還是不要吃。

以上便是關於鳳梨要不要泡鹽水的介紹。