蒜苔炒木耳雞蛋的做法

日常生活中蒜苔都會和豬肉進行搭配， 是很多人喜愛的一道菜。 那麼你吃過蒜苔和木耳雞蛋一起製作的菜嗎？我相信很多人都麼有吃過。 會很好奇， 這些平常都能見到的食材搭配在一起是什麼樣的味道呢？不妨自己在家裡試試， 下面就給大家介紹一下蒜苔木耳雞蛋的做法。

木耳是一種營養豐富的食用菌， 又是傳統的保健食品和出口商品。 它的別名很多， 因生長於腐木之上， 其形似人的耳朵， 故名木耳；又似蛾蝶玉立， 又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美， 故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌， 宛如片片浮雲， 又有雲耳之稱。

人們經常食用的木耳， 主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的， 稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的， 稱為光木耳。 毛木耳朵較大， 但質地粗韌，

主料：蒜苔200g、木耳6朵、雞蛋2個；

輔料：油適量、鹽適量

蒜苔木耳炒雞蛋

1

雞蛋2個， 打散了備用

2

木耳用清水泡好後， 洗乾淨， 撕成小塊

3

蒜苔切成段

4

油鍋加熱後， 煎雞蛋

5

雞蛋煎好後盛出去，

6

再把雞蛋放鍋裡炒2分鐘

7

關火前加鹽， 炒半分鐘就好

8

裝盤子裡就可以了

小貼士

木耳和蒜苔都是很快就能熟的， 所以不要炒太久， 還有， 木耳下鍋後爆油星哦， 一定要小心不要燙到哦。