涼拌藠頭怎麼做？推薦最流行的3種做法

相信很多人都吃過藠頭， 但是吃過涼拌藠頭的人可能比較少， 實際上， 這種吃法是非常值得推薦的， 味道會非常特別， 大家也可以根據自己的口味需求調節美食的味道。

一、涼拌藠頭的做法

涼拌藠頭的製作食材

蕎頭200克

沙拉油適量

食鹽適量

香油適量

辣椒油適量

做法：

1、藠頭洗淨， 剝皮切開， 後撒上鹽碼味

2、將碼好的藠頭放入盤中， 加入油辣椒

3、鍋裡倒入香油燒熱之後， 倒入2中， 拌勻即食

二、涼拌藠頭的做法步驟

1、新鮮藠頭買回來去根、葉， 洗淨， 晾乾水分（只要晾曬乾表面水分即可， 否則就不脆嫩了）

2、切絲， 撒鹽拌勻， 醃制一會。 搭配的是自己加醃制的泡辣椒（因為泡菜本身就有些酸酸的味道， 後面的白醋就可以少放些）

3、待藠頭醃到有點蔫軟的時候， 用礦泉水沖淋一兩次。 （要用食用水， 因為醃好的藠頭是直接食用的， 不再加熱）

4、沖淋好後， 擠幹水分， 然後和泡辣椒拌勻， 加糖， 白醋， 花椒油， 紅油， 如有必要可以加極少鹽拌勻即可。 （不喜歡吃辣的， 可以把紅油改成麻油）

5、這樣一盤酸甜微辣， 味道特別的藠頭就做好咯~~~~~

三、涼拌藠頭/更多做法

1.藠頭。

2.藠頭剝皮， 去須。 小米辣也洗淨。

3.辣蒜剝皮備用。

4.拍碎。

5.拍一拍然後切碎。

6.小米辣也切碎。

7.辣蒜也切碎和小米辣一起加入。

8.倒上醬油， 撒上鹽和味道。

9.拌勻。

10.很下飯的涼拌菜。

小貼士

很簡單的涼拌小菜， 不喜歡味精可以不放。