煮羊肉的正確方法 這樣做一點都不膻

羊肉不光可以用來涮火鍋， 還可以用來煮， 但煮羊肉如果不能加太多的配料， 會讓口感吃起來非常的新， 煮羊肉的時候， 儘量選擇羊肋骨下面的肉， 再加少量的洋蔥和口氣， 調味包是必不可少的， 在煮羊肉前需要提前把羊肉放在鍋中清洗， 這樣能去掉羊肉中的膻味。

原料：羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。 調料包：蔥薑、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。

其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。

1、羊肉洗淨瀝幹水分切1cm見方的塊；

2、調料包的材料放入調料包， 胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊；

3、鍋內燒熱油， 倒入羊肉翻炒變色， 把料酒， 糖， 鹽， 生抽， 老抽倒入炒勻；

4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋， 倒入啤酒， 再加入和啤酒等份的開水，

5、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時；

6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋， 倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘， 出鍋前五分鐘倒入洋蔥。