毛豆的做法有哪些呢？

毛豆是夏季比較常見的一種豆類蔬菜， 毛豆在市場中非常受歡迎， 因為毛豆的烹飪性比較強， 可以做成美味的小吃， 也可以做成各種精品佳餚， 而且毛豆的營養價值高， 適合大部分人食用， 下面就來看看毛豆的做法有哪些的講解吧。

毛豆的做法一：

1.用剪刀把毛豆兩端尖角剪去。

2.鍋內燒開水然後將鹵料包、幹辣椒放入煮十分鐘， 鹵香味濃一直保持大火水開狀態， 將毛豆倒入， 加適量鹽和植物油。

3.全程不要蓋鍋蓋， 煮10分鐘左右， 關火， 放在鍋裡浸泡一個小時以上， 讓毛豆完全入味， 撈出開吃。

毛豆的做法二：

1.淘米水中加入精鹽， 將毛豆放入， 稍加浸泡後反復搓洗乾淨。

2.將搓洗乾淨的毛豆瀝水， 用剪子剪去兩頭尖角備用。

3.鍋內注入清水， 放入毛豆、八角、香葉、桂皮， 加入2勺精鹽， 大火煮開後， 再煮3分鐘左右即可。

4.準備好加入冰塊的涼白開備用。

5.將3中毛豆撈出瀝水後迅速放入4中的冰水中浸涼， 撈出控水備用。

6.調味碗中放入蒜末， 薑末， 蔥末及剪碎的幹紅椒。

7.鍋內注少許油， 下花椒中小火爆香後撈出扔掉， 將花椒油繼續加熱。

8.將滾油“沖”入6中的調味碗中， 拌勻， 加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油（辣椒油）、純香麻油後， 將混合調味汁倒入5中的毛豆中， 掂勻即可。