杏仁裡的毒性成分

第一點

過量服用苦杏仁， 可發生中毒， 表現為眩暈， 突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。 若不及時搶救， 可因呼吸衰竭而死亡。 中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救， 參見“杏樹皮”、“杏樹根”條。

第二點

苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠靜脈注射為25g/kg;大鼠腹腔注射為8g/kg。 大鼠op為0.6g/kg。 MTD：小鼠、兔、犬靜脈注射和肌肉注射均為3g/kg;口服均為0.075g/kg;人靜脈注射為5g(約0.07g/kg)。 人口服苦杏仁55枚(約60g)， 含苦杏仁甙約1.8g(約0.024g/kg)， 可致死。 苦杏仁大量口服易產生中毒。 首先作用於延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運動等中樞， 均引起興奮， 隨後進入昏迷、驚厥， 繼而整個中樞神經系統麻痹， 由於呼吸中樞麻痹而死亡。 其中毒機理主要是由於杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細胞色素氧化酶的三價鐵起反應， 形成細胞色素氧化酶-氰複合物， 從而使細胞的呼吸受抑制，

第三點

由於腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶， 給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙， 2-5小時內導致死亡。 檢查血中CN-達到2.6-4.5μg/ml;而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙， 小鼠無死亡;血中CN-不到0.4μg/ml。 說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，