豆腐怎麼煎才好吃

普通的豆腐是沒有味道的， 只有淡淡的黃豆香味。 煎豆腐可以讓豆腐迸發自身含有的香味， 再搭配少許的輔料， 美味的煎豆腐就是一道不簡單的菜肴了。 樸素而讓人留存它的味道。

煎豆腐的家常做法一

材料：老豆腐一塊， 鹽， 油， 少許蔥或蒜苗， 蕃茄醬。

做法：

1、老豆腐一塊， 放入碗中加適量鹽和清水泡一夜(如果有時間的話)， 這樣鹽能進去也能去除鹵水味。 處理好的豆腐切塊備用。

2、鍋內放油， 至七成熱時關小火， 放豆腐， 煎成兩面金黃即可擺盤內。

3、鍋內留少許油， 放切碎的蔥花或蒜苗， 適量蕃茄醬， 稍炒一下煎好的豆腐上即可。

煎豆腐的家常做法二

材料：豆腐400克， 豬肉餡100克， 小蔥5克， 孜然適量， 辣椒粉適量， 橄欖油適量， 五香粉適量。

做法：

1、豆腐塊對切開， 肉餡用生抽， 五香粉， 香油醃上一會。

2、醃好的肉餡均勻的塗抹在豆腐片上， 然後蓋上另一塊。

3、鍋熱後倒入橄欖油， 放入豆腐塊煎。

4、把辣椒面， 香油， 五香粉， 孜然， 橄欖油拌勻。

5、豆腐塊一面煎黃後， 翻面， 刷上作料， 每一塊， 每一面都要刷上， 中途油不夠的話， 還要刷橄欖油。

6、待豆腐全部入味後撒上小蔥即可。