洋蔥炒雞蛋的做法是怎樣的

洋蔥可以作為輔料， 也可以作為主料， 因為其對我們的身體有殺菌的作用， 所以深受大家的喜愛。 洋蔥的香味和雞蛋的結合， 也是可以成為一道美味的佳餚。 如果上班時間比較忙的朋友也是可以做這道菜的哦， 簡單而有營養。

做法一：

材料

洋蔥一個， 雞蛋兩個， 調料， 料酒1茶匙(5ml)， 生抽1湯匙(15ml)

做法

1， 準備洋蔥和雞蛋

2， 洋蔥切絲， 雞蛋加入料酒打散

3， 鍋中放油， 油熱後， 倒入雞蛋滑散取出

4， 再放入洋蔥

5， 加入少許生抽翻炒均勻後， 倒入炒好的雞蛋

6， 翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

1， 雞蛋中加入少許料酒可以去腥。

2， 因為雞蛋比較容易吸味， 所以最後放。

做法二：

材料

雞蛋(兩個)、洋蔥(半個)、水(些許)、鹽(適量)

做法

1.半個洋蔥， 剝去外面前2-3層的皮會比較好喔， 然後切成分為洋蔥碎和洋蔥粒的兩種形狀， 比列為3(洋蔥碎):1(洋蔥粒)備用

2.打兩顆蛋， 加入些許的冷水， 可以讓炒出來的雞蛋更滑喔~再加點鹽和味精， 作調味

3.熱鍋油後， 先下洋蔥碎， 再加適量的鹽， 炒到金黃微焦後(這個時候洋蔥碎會非常的香)， 就舀起裝進蛋液的碗裡， 攪拌在一起即可

4.這個時候就可以來煎蛋了， 再次熱油後， 把蛋液+洋蔥碎一同倒入， 注意火候， 等蛋液開始凝固， 就可以加入生的洋蔥粒， 繼續翻炒， 等確定蛋熟透了即可小訣竅為什麼要切兩種的洋蔥呢， 因為炒熟的洋蔥會很香， 卻會沒了口感， 而沒炒的洋蔥就很爽口， 但是比較甜， 帶不出什麼味道!至於比例的分配， 按切4份來算， 多一點的洋蔥碎會比較好喔， 相反如果是生洋蔥比較多的話，