砂鍋鯽魚湯的做法大全有哪些？

砂鍋鯽魚湯的熬制， 除了可以讓我們輕鬆享受得起美食之外， 還有很好的健脾潤燥止咳的效果， 因為急於性甘平入脾胃， 用砂鍋熬制， 湯味也會更加的鮮美， 營養價值高。

一、砂鍋鯽魚湯的做法

鮮鯽魚一條， 薑， 蔥， 蒜， 香芹， 筍片

1、鯽鮮魚去鱗， 去肚， 清理乾淨。

2、較深的平底鍋， 開火， 鍋燒熱下油， 轉中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘)， 灑上鹽和胡椒粉， 反轉， 同樣步驟， 差不多好了下薑片， 蔥段， 蒜頭， 煎至蔥薑蒜出香味， 轉大火， 下料酒， 蓋上鍋蓋， 約30秒， 下冷水(一次加足)， 下筍片， 燒開， 轉中火， 再煮20分鐘， 下香芹， 蔥。

3、下鹽， 胡椒粉， 雞精， 調味。

二、砂鍋鯽魚湯的做法

材料雞蛋四個， 鯽魚兩條， 小蔥三根， 蒜頭五粒， 薑一小塊， 豆腐350克， 香油幾滴， 料酒一大勺

1、小蔥打結， 薑切絲， 蒜頭去皮， 豆腐切小塊;

2、起油鍋， 磕入雞蛋， 兩面煎到金黃後出鍋待用;

3、鯽魚下鍋， 兩面煎到魚皮金黃;

4、煎魚的同時炒香蒜頭薑絲;

5、倒入開水和料酒;

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;

7、開中火， 讓魚湯滾沸約8分鐘， 至湯色奶白;

8、滴入香油， 加鹽調味;

9、放入蔥結即可關火起鍋。

三、砂鍋鯽魚湯的做法

主料：鯽魚一條， 薑3片， 大蒜1粒(拍碎)， 小蔥一棵(切碎)， 油， 鹽， 雞精。

1、鍋裡放油， 燒熱後， 用鏟推開

2、放鯽魚略煎一下

3、煎到魚肉變色後， 到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。 放入薑和大蒜

4、蓋鍋蓋， 大火煮沸後改中火燉20分鐘。 湯就成白的了。 如果你有足夠的時間， 就放2碗水， 大火煮沸後改小火燉2小時， 那時侯魚肉都溶到湯裡了， 更美!

5、調入適量鹽和雞精， 在燉2分鐘就可以起鍋了。