野菌楠竹筍的做法

楠竹筍是竹筍的一種， 因為口感好， 味道鮮美， 並且富含各種營養物質而被許多人喜愛， 成為餐桌上的一道美味菜肴。 比如楠竹筍富含鐵， 鋅等元素， 還有豐富的維生素。 楠竹筍相對於其他筍類更加鮮嫩清脆， 而且製作起來好處理， 所以有很多關於楠竹筍的做法。 那今天就給大家介紹一種野菌楠竹筍的做法。

野菌楠竹筍牛肉麻辣幹鍋的食材和調料：

材料：牛健肉、野蘑菇、野木耳、竹蓀蛋、楠竹筍、豆腐絲、洋蔥、幹辣椒、花椒

配料：花椒50克 幹辣椒15根 大料1個 山奈1個 香葉2片 草果1個 豆蔻1個 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片 薑4片 蒜5瓣

調料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克） 郫縣辣醬2湯匙（30克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）

1。 牛健肉鹵好切片。

2。 鍋中倒入清水， 大火煮開後， 放入野蘑菇， 野木耳， 竹蓀蛋， 楠竹筍豆腐絲分別焯燙後撈出瀝幹水分備用。

3。 鍋中再多倒入點油，

待油溫4成熱時， 依次下入30克花椒， 7， 8根幹辣椒， 大料， 拍裂的山奈， 香葉， 草果， 豆蔻， 丁香和小茴香， 幾片蔥和薑， 用小火煸5分鐘， 使香料的香味充分溶於油中， 然後連香料帶油一起倒入碗中， 備用。

4。 鍋中重新倒入油， 放入蒜片， 郫縣辣醬， 豆豉， 剩餘的蔥薑， 花椒， 幹辣椒， 小火煸炒出香味後， 倒入洋蔥， 然後鹵牛肉， 幹煸後到入三香粉。 放入野菌， 野木耳， 竹蓀蛋， 楠竹筍， 調入糖， 生抽和老抽炒勻， 繼續炒4分鐘左右， 就可以出鍋啦， 隨後撒上香菜。

野菌楠竹筍的做法並不困難， 大家看了上面的具體介紹就能掌握。 野菌楠竹筍中的野菌也是重要的原料， 野菌味道好， 營養也豐富， 野菌和楠竹筍一起烹飪兩者的香味相輔相成， 能把兩者的美味發揮極致。

所以， 大家在家可以動手試著做一做這道美味的菜式喲。