板栗酒的製作方法是什麼

板栗在市面上是常見美食， 板栗香甜可口， 板栗中的澱粉含量很高， 蛋白質和脂肪含量也不差， 最主要的是板栗可有益於人體的吸收， 對補充胡蘿蔔素和維生素， 也可以起到非常高的價值， 板栗除了可以直接吃， 還可以磨碎做糕點， 而最主要的是做板栗酒， 方法簡單， 功效多， 板栗酒的味道也是很獨特的。

藥品名稱

【來源】 民間驗方

【原料】板栗120克， 白酒500克。

【製作】將板栗洗淨， 拍碎， 裝放淨瓶中， 倒入白酒， 加蓋密封， 置陽涼處， 經常搖動， 10日後靜置澄明即成。

食用功效

【功效】補腎助陽。 陽痿， 滑精， 精神不振， 不思飲食， 體倦等症。

【用法】每日早、晚各1次， 每次空腹飲用10-25毫升。

【宜忌】

【注釋】 方中板栗補腎， 助陽， 益脾胃。 製成酒劑， 借酒力而行藥勢， 效力益佳。 板栗為尋常服食之品， 製成酒劑， 則是一個較好的食療方， 體弱之人可長期服用， 有益壽延年的作用。

板栗營養價值很高， 甘甜芳香， 含澱粉51～60％， 蛋白質5．7-10．7％， 脂肪2-7．4％， 糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B， 、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質， 可供人體吸收和利用的養分高達98％。 以十粒計算， 熱量為204卡路里， 脂肪含量則少於1克， 是有殼類果實中脂肪含量最低的。 普遍用於食品加工， 烹調宴席和副食。 板栗生食、炒食皆宜，

糖炒板栗、拌燒子雞， 噴香味美， 可磨粉， 亦可製成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。 板栗易貯藏保鮮， 可延長市場供應時間。 板栗多產於山坡地， 國外稱之為“健康食品”， 屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗全身是寶， 可以加工制做栗幹、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品， 栗子羹則是老幼皆宜， 營養豐富的糖果。 板栗樹材質堅硬， 紋理通直， 防腐耐濕， 是製造軍工、車船、傢俱等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧， 可提取烤膠；花是很好的蜜源。 板栗各部分均可入藥， 板栗能健脾益氣、消除濕熱， 果殼治反胃稱做收斂劑， 樹皮煎湯洗丹毒， 根可治偏腎氣等症。

不過板栗不宜食用太多， 生吃太多不易消化， 熟吃太多容易滯氣， 糖尿病患者應少吃或者不吃，

因為板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食療功效

板栗性味甘寒， 有養胃健脾、補腎強筋的功用。 唐代孫思邈說：“栗， 腎之果也， 腎病宜食之。 ”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，

“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。 客來為說晨興晚， 三咽徐收白玉漿。 ”吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。 栗子所含高澱粉質可提供高熱量， 而鉀有助維持正常心跳規律， 纖維素則能強化腸道， 保持排泄系統正常運作。

栗子對輔助治療腎虛有益， 故又稱“腎之果”。

由於栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。 但栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 所以， 一次不宜多食。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不是飯後大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利於保持體重。 新鮮栗子容易發黴變質， 吃了發黴的栗子會引起中毒， 所以， 變質的栗子不能吃。