營養飲食

干紅葡萄酒功效

延緩衰老:

人體跟金屬一樣, 在大自然中會逐漸“氧化”。 金屬氧化是鐵生黃銹, 銅生銅綠, 人體氧化的罪魁禍首不是氧氣, 而是氧自由基, 是 一種細胞核外含不成對電子的活性基因。 這種不成對的電子很易引起化學反應, 損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子, 進而影響細胞膜轉運過程, 使各組織、器官的功能受損, 促進機體老化。

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑, 如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等, 能消除或對抗氧自由基, 所以具有抗老防病的作用。

據調查統計表明,

生活在盛產葡萄酒區域的人們, 由于飲用葡萄酒的機會較多, 所以平均壽命較長。 在葡萄種植園工作的農民, 平均壽命達90歲以上。

預防心腦血管病:

紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高, 而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,

所以能有效的降低血膽固醇, 防治動脈粥樣硬化。

不僅如此, 紅葡萄酒中的多酚物質, 還能抑制血小板的凝集, 防止血栓形成。 雖然白酒也有抗血小板凝集作用, 但幾個小時之后會出現“反跳”, 使血小板凝集比飲酒前更加亢進, 而紅葡萄酒則無此反跳現象。 在飲用18個小時之后仍能持續的抑制血小板凝集。

預防癌癥:

葡萄皮中含有的白藜蘆醇, 抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。 可以防止正常細胞癌變, 并能抑制癌細胞的擴散。

將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中, 結果發現這些血癌細胞喪失了復制能力。 科學家已經從葡萄、桑樹、花生等70多種植物中發現了白藜蘆醇, 其中以葡萄制品含量最高。

在各種葡萄酒中, 又以紅葡萄酒的含量最高。 因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的, 而有些葡萄酒則僅用果肉釀制, 所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。

美容養顏作用:

自古以來, 紅葡萄酒作為美容養顏的佳品, 倍受人們喜愛。 有人說, 法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性, 與經常飲用紅葡萄酒有關。

紅葡萄酒能防衰抗老, 這就包括延緩皮膚的衰老, 使皮膚少生皺紋。 除飲用外, 還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表, 因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。