糖醋涼拌蓮藕做法有哪些?
蓮藕是日常生活中比較常見的一種食物， 蓮藕也被稱為蓮菜是屬於蓮的根部， 而糖醋涼拌蓮藕是日常飲食上比較常見的一種做法， 糖醋涼拌蓮藕做法簡單， 而且口感脆爽， 非常美味， 經常食用蓮藕對身體也有很大好處， 由於蓮藕是屬於性寒食物， 可以治療身體濕熱等。
糖醋藕片
材料
蓮藕1段約250g， 蒜頭1顆， 蔥1根， 陳醋4勺， 白糖3勺， 鹽1勺， 雞精1勺， 少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨， 切片片備用。
2、蒜拍扁切碎， 從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油， 放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
糖醋藕片
材料
藕， 白砂糖， 香醋， 雞精， 香麻油
做法
1、藕洗淨刮去皮， 切薄片， 迅速放入滴了幾滴白醋的清水中， 浸泡一會兒， 防止發黑
2、把藕片放入沸水中汆水
3、迅速撈出， 沖涼後浸泡在涼開水中
4、把藕片撈出瀝幹水分， 放大碗中， 加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可
蓮藕營養豐富 自古便是清熱解暑妙藥
蓮藕是睡蓮科蓮花的根莖， 品種依上市的季節不同， 有果藕、鮮藕和老藕之分。 果藕7月上市， 鮮藕 10月中秋登場， 老藕則全年出產。 蓮藕營養價值豐富， 含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質， 是一種老少皆 宜的美食。
蓮藕生津又健脾開胃
1、生津：蓮藕味甘多液， 對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大症狀， 效果特別好。 建議容易口渴、咽幹、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
2、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有健脾止瀉作用， 還能增進食欲、促進消化、開胃健脾， 有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。
