紅提可以做葡萄酒嗎

提子屬於葡萄的一種， 但跟葡萄有著明顯的口感區別。 葡萄除了作為水果直接生食之外， 一個重要的功能就是釀造葡萄酒。 既然葡萄是葡萄酒的主要原料， 有些人會想用紅提釀制葡萄酒， 就是不清楚這種做法能否行得通。 那麼， 紅提可以做葡萄酒嗎？

提子是可以做葡萄酒的， 因為提子原本就是葡萄的一種， 只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果， 如果你想用提子來釀造葡萄酒， 也不是不可以哦！

但是需要提醒大家的是， 專業的釀酒師是絕對不會用提子來釀酒的， 因為它釀造出的葡萄酒並不好喝， 味道可能會令你失望。 我們平常買的葡萄酒其實並不是普通葡萄釀造的， 而是用的專門的釀酒葡萄， 葡萄分為鮮食葡萄（玫瑰香， 巨峰， 還有提子）， 制汁葡萄， 釀酒葡萄等， 這樣的分類都是根據不同品種的特性來分的， 我們吃的提子是適合鮮食的，

釀造提子酒的原料：

無核紅提500g、米酒1500ml、冰糖碎適量、無水無油密封玻璃罐3000ml裝一個

提子酒的釀制方法：

1、洗淨提子， 瀝幹水分。

2、把提子捏裂皮就好， 放入玻璃罐， 一層提子一層冰糖碎， 直到放完提子。

4、釀制第3天會有氣泡出現， 提子開始發酵;釀了25天， 發酵好之後準備一個井底紗網， 過濾酒，

5、把皮子放在紗網裡擠壓出酒， 就可以放在袋密封的瓶子裡， 放到冰箱冷藏沉澱半個月， 在撈出表面酒沫， 把酒倒出來換瓶{不要搖晃一面最底下的沉澱物上浮}

注：提子的顏色沒那麼深， 所以酒的顏色也不深。

雖然提子酒有很多的功效和作用， 但是自釀的提子酒飲用時也有一定的禁忌需要注意：

禁忌1、一般人群均可適用。 腎炎、高血壓、水腫患者， 兒童、孕婦、貧血患者等尤其適合食用。

禁忌2、糖尿病患者， 便秘者不宜多吃。 脾胃虛寒者不宜多食， 多食則令人泄瀉。

禁忌3、提子酒不可飲用過多， 過多飲酒傷身。