營養飲食

青椒炒絲瓜的做法包括哪些?

很多人在平時的時候一定都有吃過青椒炒絲瓜, 在做的時候需要準備一個生的鹹鴨蛋, 這樣能夠讓絲瓜在做出來以後口感糯糯嫩嫩的, 但是一定要趁熱吃, 因為鴨蛋涼了以後會比較腥, 把絲瓜切成條形狀, 辣椒切成絲, 在炒的時候不要放太多調料。

材料

絲瓜1條, 精鹽適量, 生鹹蛋1只, 小青椒5只, 蒜蓉少許, 生抽少許

做法

1.絲瓜切成細長條形狀, 青辣椒切絲, 備用。

2.炒鍋燒熱, 倒入適量清油,

打入生鹹蛋一隻, 煎至六成熟時, 打散, 盛出, 備用。

3.鍋內另加少許清油, 油熱後倒入蒜蓉, 爆香;再倒入青椒絲, 翻炒片刻。

4.此時加入絲瓜, 以及炒過的鹹蛋, 大火翻炒五至八分鐘, 至絲瓜軟熟時, 加適量精鹽, 少許生抽, 調好味道, 即可出鍋。