油菜炒肉的做法

油菜是我們平時常吃的一種蔬菜， 油菜的營養價值還是很高的， 具有降低血脂防癌抗癌的作用， 適當的吃一些對於調理免疫力水準也有很好的效果， 平時生活當中應該多吃一些蔬菜， 如果覺得蔬菜太素， 可以用蔬菜來炒肉， 既能夠解饞， 也能夠避免大魚大肉對身體健康造成不利的影響， 下面我們來瞭解一下油菜炒肉的做法。

準備半斤左右的油菜， 準備二兩左右的豬肉， 另外準備鹽、味精、植物油、醬油、蔥和花椒粉。

首先把油菜清洗乾淨， 把油菜的莖和葉子分開， 分別切成小段兒， 把豬肉清洗乾淨以後切成肉片兒， 把蔥清洗乾淨， 切成末。

鍋中放入適量的油， 油熱以後放入肉片煸炒， 當肉炒變顏色的時候， 放入蔥末來爆香， 然後先把油菜莖放到鍋裡面開始翻炒， 翻炒兩分鐘左右， 這時候油菜梗快熟了， 然後再把油菜葉放到鍋裡面繼續翻炒， 在炒的時候加入適量的胡椒粉，

再放入適量的醬油， 放入適量的鹽， 繼續拌炒均勻， 再加少許的雞精調味就可以出鍋了。

因為油菜的水分比較多， 所以要最後放鹽。 油菜炒肉吃起來味道比較清新， 口感非常的好， 油菜的營養價值也不錯， 富含維生素和微量元素， 另外油菜裡面的膳食纖維也比較高， 適當的吃一些， 能夠促進腸胃的消化， 避免出現便秘的症狀表現， 是家常菜裡面營養比較豐富的一道菜品。