腐竹是油炸的嗎 油炸腐竹還要泡嗎

不是的， 是風乾的。

1、腐竹又稱腐皮， 是很受歡迎的一種客家傳統食品， 也是華人地區常見的食物原料， 具有濃郁的豆香味， 同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後， 經過一段時間保溫， 表面形成一層薄膜， 挑出後下垂成枝條狀， 再經乾燥而成。 其形類似竹枝狀， 稱為腐竹。

3、腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。 營養價值高、易於保存、食用方便， 深受國內外消費者的青睞。

不需要泡， 通常情況下洗乾淨就好了， 直接就可以炒了。

1、油熱放腐竹下去， 腐竹見油就軟了， 炸好起鍋就是酥的哦， 我全鍋用小火炸， 先大火燒熱， 小火再炸， 看到腐竹起泡了就翻面， 兩面都起泡了就可以起鍋控油了。

2、傳統的烹調， 腐竹不用油炸。 幹腐竹一炸就焦。 濕腐竹炸時很耗費油， 而且很難嚼。 你實在想炸， 只有在外面掛一層薄薄的澱粉芡。 首先,把腐竹放在水裡浸軟,再撈上來晾乾水分,然後,用快火進行油炸,就能把腐竹油炸得像市場上賣的腐竹一樣漂亮。

3、腐竹是無需通過浸泡的,直接油炸就是了。 如果浸泡,腐竹會爛,爛後會有很多水份,這時就無法油炸了。

1、竹是一種最有代表性的高鈣食品， 它含有大量的鈣質， 同時還含有一些維生素D， 人們食用以後可以快速把它含有的鈣質吸收和利用， 能增加骨骼密度， 提高骨骼健康， 同時也以促進骨骼發育， 中老年經常食用還能減少關節疾病和骨質疏鬆症的發生。

2、健腦也是腐竹的重要功效之一， 它含有多種氨基酸， 其中谷氨酸這種物質就可以直接作用於人類的大腦， 能補腦健腦， 提高腦細胞活性， 因此青少年食用腐竹能促進智力發育， 而中老年人食用腐竹則可以預防老年癡呆的發生。

3、腐竹是大豆做成的， 裡面含有大量的優質蛋白質， 可以快速補充我們機體所需的能量。 當你由於工作繁忙等原因而整個人饑腸轆轆快要暈倒的時候， 這個時候不妨吃些腐竹食品， 橫掃饑餓， 讓你重新做回活力十足的自己。