爆炒基圍蝦的家常做法怎麼做呢?

基圍蝦是生活中非常受歡迎的一種蝦肉， 這種蝦的肉質非常好， 清香而回味， 是一種能夠用來製作各種佳餚的美味食材， 基圍蝦在人們的飲食當中非常重要， 而且可以作為家常菜利用， 例如， 爆炒基圍蝦就是一道非常不錯的家常菜， 下面就來看看爆炒基圍蝦的家常做法怎麼做呢?

做法一：

1、將蝦洗淨， 去除沙線， 把下頭部分取下備用， 蝦身用料酒和鹽醃制5分鐘。

2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。

3、鍋內放入油， 燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。

4、取出蝦頭放入蝦。

5、煸炒至蝦變紅再放入薑片和蔥段同炒。

6、炒熟後將兌好的汁倒入鍋內， 翻炒幾下即可出鍋。

做法二：

1、蝦仁洗淨瀝幹水份備用。 茭白、藕切成片焯水備用。

2、瀝幹水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。

3、鍋內放入適量的食油開大火， 鍋熱後放入薑片熗鍋。

4、放入蝦仁爆炒要快速翻炒， 加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟， 加入味精、蔥花拌勻即可。

做法三：

1.沙蝦洗乾淨放入冰箱急凍半個小時後取出解凍即可剝掉蝦頭、蝦殼 抽掉蝦腸備用。

2.適量油燒熱180度(筷子插入 冒泡)再倒入少許油混合， 下沙蝦快速泡一下撈起晾乾備用。

3.適量的薑 蒜切碎爆香油鍋， 下沙蝦仁和1茶匙料酒爆炒片刻後加鹽調味、再翻炒片刻撒蔥花、麻油翻炒均勻即可裝盤。

做法四：

1、基圍蝦去皮去蝦線。

2、油燒開加入蒜末+紅辣椒段煸炒。

3、基圍蝦+檸檬汁翻炒片刻。

4、四季豆翻炒。

5、醬油+鹽+麻椒+幹辣椒碎煸炒， 關火裝盤。