砂鍋燴面的做法大全

在北方一帶大家都喜歡吃面， 那麼接下來就是各種各樣的麵食做法， 也是種類繁多， 很多的朋友們喜歡拿來麵條， 來當做自己的主食， 那麼在接下來的這篇文章當中， 我們就來一起瞭解一下砂鍋燴面的做法方法是如何的是怎樣的呢.

炒燴面

配料就是羊肉， 一點薑， 洋蔥一個， 番茄一個， 青椒兩個。

先是做燴面， 麵粉適量， 鹽少許， 加水和到軟硬適中。 蓋濕布醒兩個小時， 再揉一會， 切成條， 包上油， 再醒上一個多鐘頭， 擀開， 中間壓個印。

上鍋燒水， 水開了， 把面坯拉開， 抻長， 在外吃燴面經常看到人家拉的， 學學樣子， 面和好了很好拉的。

等面煮熟了， 撈出來放到涼水裡濾下， 確保面涼了。

炒菜， 放油， 炒羊肉， 加點薑， 不加也行的， 肉塊熟了， 放蔬菜進去， 加點鹽， 少許胡椒， 醬油， 菜熟了就把面加進去翻炒幾下， 再加點鹽， 放些孜然粉， 味精， 滴幾滴香油， 出鍋~

有幾個小技巧，

炒菜時用的蔬菜可以看自己喜好， 加點豆角， 芹菜啥的味道都不錯， 愛吃酸的或者番茄沒味的， 出鍋錢滴點醋。

燴面片

原料：麵粉， 水， 鹽

1， 和麵， 倒入麵粉2碗， 鹽化入自來水中半碗左右。 左手倒鹽水， 右手攪拌面， 然後揉面。 好了， 放一旁。 （也可以買作好的成品面片）

菜湯製作：番茄， 雞蛋， 蔥， 芹菜， 紅羅卜切丁， 菠菜等

調料；鹽， 花椒粉， 醋， 味精，

2， 開火， 倒油， 油開依次倒雞蛋， 番茄， 蔥， 芹菜， 紅羅蔔

3， 倒半碗水， 加入鹽， 醋， 花椒粉， 味精， 2分後加水兩碗燒至水開。

4， 面擀好，

上面的文章當中瞭解了這一道簡單的砂鍋燴面的做法， 味道不僅僅是非常的好， 而且呢裡面的食物和食材， 都有著非常好的營養價值大家可以發揮自己的想像力， 來根據以上的方法， 進行配料搭配.