砂鍋八寶粥的做法是什麼？

八寶粥是由很多食材一起熬制的， 這是臘八節的特色粥。 八寶粥做法很多， 用砂鍋熬粥， 粥的口感會更軟糯， 在家用砂鍋熬八寶粥也可以， 做法簡單， 適合家常， 需要注意的是火候問題。

1.栗子肉洗淨切成小塊， 蓮子用堿水浸泡去掉綠心， 紅棗洗淨去核， 花生米用熱水洗淨後去皮， 桂圓肉切碎。 紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟， 放入洗淨的江米， 煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮， 待米、豆煮爛， 加入桂圓肉、金糕、紅棗等料， 微火煮五分鐘即成。

2.紅棗用冷水浸泡20分鐘後， 再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。 糯米、粳米洗淨後置鍋中， 先用文火煮40分鐘， 再放入上述的各料煮一下， 然後放入冬瓜糖或白糖， 再加上少量鹽以免過於甜膩。 南瓜切瓜蒂頭， 挖出籽穰,放入蒸鍋中,武火蒸約20分鐘,待瓜肉熟後,把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可.

3.將黃豆、蠶豆洗淨， 用清水浸泡半天， 芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理乾淨；青菜冼淨後切成細絲；將大米洗淨後放入鍋中， 加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸， 然後換小火燜燒一個半小時， 加精鹽即可。