雞肉蝦仁餛飩餡的做法步驟是什麼？

生完孩子之後的媽媽們， 要肩負起母乳餵養寶寶的重任， 然而在生孩子的過程中， 有可能會流失很多血， 所以產後容易出現貧血， 再加上產後身體非常虛弱， 所以容易出現乳汁不足的情況， 針對這個問題， 首先要保持舒暢的情緒， 另外要多吃一些通乳的食物， 比如蝦仁就有很好的通乳功效， 下面教大家做雞肉蝦仁混沌的方法。

雞肉蝦仁餛飩餡的做法：

準備食材， 雞肉洗淨， 鮮蝦去殼去蝦線備用

把雞肉切成小塊和蝦仁一起放入料理機

用料理機打成肉餡

放入大碗， 加少許水， 順一個方向攪肉餡， 讓水吃進去後再加， 加至肉餡感覺發起來但不見水即可

放入少量的鹽， 少量的生抽， 麻油， 黃酒和胡椒粉

把調味料攪拌均勻， 肉餡準備完畢

取適量餛飩皮就可以開始包了

餛飩皮抹上肉餡後收口即可

把口子朝下整齊碼放到盤子裡， 放滿後立即放入冰箱冷凍室冷凍

把冷凍好的餛飩放入食品袋裡就可以隨吃隨取

鍋裡燒熱水

水開後放入餛飩

取大碗一個， 放入鹽， 蘑菇精， 香菜， 紫菜， 蝦皮

勺一勺燒開的水倒入碗裡

等鍋裡的餛飩浮起後即可撈出到大碗

放入適量的醋和香油， 胡椒粉拌勻。

鮮肉蝦仁餛飩

材料

餛飩皮、豬肉、蝦仁， 蔥、薑、鹽， 生抽、香油

做法

1.肉切小丁， 剁碎， 加薑末、鹽、生抽、香油調味；

2.餛飩皮加入肉餡， 放入蝦仁（一個餛飩放一個蝦仁）， 包成餛飩；

3.鍋內讓適量水（最好用雞湯或者高湯， 家裡沒有現成的， 就放的清水）， 水開後放入餛飩， 蓋上鍋蓋， 開鍋後轉小火， 10分鐘， 看到餛飩浮起來就好了。

豬肉蝦仁餛飩

材料

新鮮豬肉， 鮮蝦， 蔥花， 胡椒粉， 鹽， 糖， 醬油， 餛飩皮

做法

1.準備肉餡：取新鮮豬肉（瘦肉居多， 搭配少許肥肉）剁成肉餡， 鮮蝦去殼， 去蝦線， 剁成小顆粒， 放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油， 用筷子自一個方向攪拌上勁後， 放置10分鐘左右入味。

2.準備餛飩皮， 買現成滴~（餛飩皮的形狀是等腰梯形的， 短邊在下放置）。

3.取餛飩皮一張， 短邊的一角放上餡。

4.向上卷一下皮。

5.繼續向上卷一下皮， 成三角形， 用左手拇指捏住。

6.左手拇指保持不動， 右手拇指和食指捏住另一個角（注意左手拇指在餛飩皮上側， 而右手拇指在下側， 方向恰好相反）

7.兩手拇指和食指配合， 拎起兩角（依舊是左手拇指在餛飩皮上側，

8.稍旋轉一下， 將兩角捏在一起， 為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。 （俺在旁邊觀察了一下， 左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側）

9.包好的餛飩一枚， 介是俺滴胖手哈

10.鍋內放水， 燒開， 下餛飩， 煮至餛飩表皮呈透明， 浮在水面上， 就可以關火了。 碗裡倒入少許醬油、香油和榨菜丁， 盛入一點湯化開， 之後盛入餛飩， 撒入香菜， 即可。