義大利通心粉怎麼煮?
義大利通心粉也就是我們平時很熟悉的義大利面, 現在義大利通心粉在全世界都是很受歡迎的, 但是它很不好煮, 下面我們就來教大家幾種義大利通心粉的做法。
一、雲豆湯煮通心粉
材料
幹雲豆400克, 帶肉火腿骨1條, 水2.25公升, 橄欖油1湯匙, 洋蔥1個, 切碎, 大蒜3瓣, 切細末, 罐裝碎塊番茄800克, 芹菜2棵, 切小丁, 胡蘿蔔1條, 切小丁, 幹辣椒粗粉半茶匙, 水225毫升, 小彎管通心粉半包(250克), 鹽和現磨黑胡椒適量, 切碎新鮮歐芹1把
做法
1.將雲豆, 火腿骨和水放入一個大湯鍋, 放在大火上煮沸;然後將火調至中偏小, 蓋上鍋, 繼續煮直到雲豆變軟, 約一個半至兩個小時。
2.一旦雲豆快要煮好, 另取一個大湯鍋, 倒入橄欖油, 置於中火上加熱。 下洋蔥和大蒜炒, 直到洋蔥變軟及半透明, 約5分鐘;再攪入番茄、芹菜、胡蘿蔔、辣椒粉和225毫升水合煮。 將火調到中偏小, 煮至胡蘿蔔變軟, 約10分鐘;加入通心粉。
3.在煮番茄通心粉混合湯的同時, 將火腿骨從雲豆鍋裡撈出。 剔下骨頭上的肉, 切成肉丁, 棄掉骨頭。
4.將煮好的雲豆和切好的火腿肉加到番茄通心粉混合湯裡。 如果你想要將它做成肉菜湯, 可加一點水使湯不會太稠。 加鹽和胡椒粉調味。 繼續煮,
二、義大利通心粉
材料
蒜2個, 洋蔥1個, 肉餡200克, 鹽1小匙, 橄欖油40克, 番茄1個, 土豆1個, 番茄醬4大匙, 胡椒粉適量
做法
1.將洋蔥、番茄和土豆切丁;蒜搗成泥備用;
2.將橄欖油用熱鍋化開, 倒入肉餡, 加入鹽,
3.另取橄欖油用熱鍋慢慢化開, 倒入洋蔥和蒜泥, 炒出香味, 加入一點胡椒, 番茄醬, 倒入番茄和土豆, 炒好的肉餡, 加2大匙水, 小火收汁即可.
三、正宗義大利通心粉
材料
義大利通心粉、番茄、番茄醬、白洋蔥、生菜
做法
1、將番茄、白洋蔥改刀切丁, 生菜切絲。
2、鍋中放入橄欖油, 放入番茄先炒一下。
3、再放入番茄醬洋蔥丁翻炒;
4、煮通心粉的時候水裡要加鹽哦, 煮至15分鐘撈裝盤;
5、再加入炒好的料鋪上生菜絲即可。