生豬耳朵怎麼做好吃？

從營養學角度來說， 豬耳朵當中不僅含有大量的維生素， 同時還會含有豐富的膠質等營養元素， 這些元素自然不用多說， 肯定會對人體健康有一定的影響。 所以生活當中吃一些豬耳朵， 還是對人體有很大益處的。 那麼問題來了， 買回家的豬耳朵一般都是生的， 生豬耳朵怎麼做好吃?

炒豬耳朵

材料

主料：豬耳朵

鹵料：八角， 花椒， 鹽， 糖， 生抽， 老抽， 料酒， 桂皮

做法

1、豬耳朵洗淨， 放滾鍋裡過水：

2、過水後放高壓鍋裡鹵。 鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。 我喜歡豬兒朵有嚼頭， 在高壓鍋剛上汽就關了， 息氣後幾分鐘盛出來：

3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜， 青椒， 洋蔥和薑：

4、鍋中放油， 放入大蒜、青椒、洋蔥和薑爆炒， 加鹽和黑胡椒：

5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒， 加老抽上色， 加香油， 盛盤：

做法二

食材：豬耳朵

製作步驟：

豬耳朵整理乾淨， 放入清水中焯一下撈起， 鍋洗乾淨後再放清水， 放入上述調料， 大火煮上5分鐘， 放入豬耳朵大火煮開， 繼續煮上10分鐘之後轉小火慢慢鹵吧， 到自己喜歡的熟爛程度， 可以用筷子戳一下試試， 取出晾涼。

做法三

食材：豬耳朵、薑、蔥、蒜

製作步驟：

豬耳朵清理乾淨後加清水， 煮， 煮到用筷子可插透， 水要多一些。 煮好之後切成條， 備用。 蔥切段、薑蒜切片。 鍋裡放油， 爆香蔥薑蒜、花椒。 接著加入幹辣椒爆香。 放切好的豬耳朵。 放醬油、料酒(多一些)、白糖， 拌炒上色。 炒至收汁， 出鍋前放入白芝麻即可。