糖蒜怎樣醃制好

糖蒜是一種非常不錯的下酒菜， 吃糖蒜可以達到一個很好的清熱解毒的功效。 大蒜本來是辛熱食物的一種， 但是用白醋和白糖泡出來的糖蒜辛辣的味道會大大減輕， 取而代之的是有助於去除油膩， 能夠達到一個很好的促進消化的功效。 大多數人吃糖蒜還是去超市購買， 其實大家自己就可以製作美味的糖蒜。

要想吃到美味的糖蒜， 首先需要購買一些新鮮的蒜瓣， 購買白糖、米醋、鹽等條微信。 準備一個罎子或者是帶蓋子的玻璃瓶， 將買來的蒜撥皮， 儘量把蒜的根部切掉， 準備一些涼開水放入罎子中加入適量的鹽， 將蒜瓣直接泡在盛有鹽水的罎子裡泡上兩天左右。 將浸泡過後的蒜撈出來控幹水分。 然後將米醋和白糖按照一定的比例攪拌均勻後放入罎子中， 再次將蒜放入罎子裡， 米醋和白糖的比例可以根據個人口味酌情添加， 喜歡吃甜食的朋友可以多放一些白糖， 放到陰涼的地方， 大約等一星期左右， 美味的糖蒜就製作而成了。
在製作糖蒜的時候糖醋的比例要引起大家的特別關注， 同時要購買一些新鮮的蒜， 如果購買的蒜比較老吃起來口感會比較差。 放入瓶子糖醋水一定要全部沒過蒜的最上面， 浸泡的過程中可以定期進行攪拌， 這樣可以使糖蒜全部得到浸泡。
大家都可以按照以上的方法來製作一下美味的糖蒜， 注意在密封保存的時候一定要放到陰涼處， 千萬不要受太陽光的直接暴曬， 否則也可能會增加糖蒜出現變質問題的幾率。 經常吃糖蒜可以達到一個很好的軟化血管的功效， 促進自身體內的血液迴圈， 降低血液中膽固醇的含量， 改善自身體內的酸鹼度， 保持酸鹼度的平衡與穩定。