蒸黃豆的做法

蒸黃豆其實不是一道菜肴， 只是一種食材， 將黃豆蒸熟以后可以用來做各種各樣的美食， 比如說和臭豆腐放在一起制作， 這道菜肴的口感是非常開胃， 可以提升人們的食欲， 還可以做成涼拌黃豆， 這道菜肴在味道上面就會有麻辣的口感， 這也是非常下飯的一道菜肴， 尤其是在夏天經常會去食用。

主料;臭豆腐200克

黃豆100克

香菜適量 。

調料;鹽 雞精 胡椒粉 花雕酒 色拉油各適量 。

做法;

1， 臭豆腐洗凈， 切塊， 下油鍋炸至金黃色， 撈出

2， 炸臭豆腐塊放入碗中， 放上黃豆， 加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味， 上籠蒸25分鐘， 撒上香菜即可

1. 將所有粉混合， 打入一個雞蛋， 加入牛奶做成比餃子皮要軟的面團。

2. 將面團分成l16份， 每份撖成10cm直徑， 薄的面皮

3. 將一小勺紅豆沙拌入面皮， 抹勻， 象包包子樣， 收口向下壓平壓薄， 成小餅， 注意小餅要盡量薄些

4. 鍋放少量油， 小火加熱， 放入餅， 雙面煎成金黃色即可出爐

一、準備：

韭菜切碎， 紅椒切粒。

二、做法：

1、將面粉和黃豆粉混合， 加入適量溫水， 合成就均勻面糊， 面糊的稠度以可以用手指捏起為宜。

2、蝦皮用少量油小火煎香， 盛出待用。

3、雞蛋打散， 放入切碎的韭菜。

4、再放入一半蝦皮和少許鹽， 攪拌均勻。

5、鍋中加少許油， 燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的蝦皮。

8、為了豐富口感， 我又撒了些沒炒過的蝦皮， 也可以不加。

9、最上面撒上紅椒粒， 加鍋蓋中火烙2分鐘， 轉小火烙3-5分鐘， 至面糊熟透。

10、開鍋后， 淋入適量香油即可。

這款早餐餅中添加了黃豆粉，

吃粗糧也是我家的一個習慣， 精米、精面單獨出現的幾率反而很小。 這小鍋很小很小， 比巴掌大不了多少， 這么一個小餅， 正好是一頓早餐。 我很喜歡把早餐搞得色彩繽紛， 新一天的開始嘛， 心情很重要。

1、黃豆粉也可以用玉米面代替， 或者全部用白面也可以， 但個人覺得加入粗糧好吃。

2、蝦皮炒一炒會更香， 如果不喜歡也可以直接放生蝦皮。

3、烙餅的時候用小火， 如果用大鍋， 導熱會更快， 注意時間的把控。

4、表面淋少許香油， 味道非常棒。

5、蝦皮號稱“補鈣亞軍”， 100克蝦皮中的含鈣量為991毫克， 僅僅位居芝麻醬之后， 別看它細細小小的， 可是不可小覷的“鈣庫”啊。 而且蝦皮肉質比較易消化， 所含的營養成分很容易被我們的身體吸收。