隔夜的雞蛋一般能吃嗎

我經常頭天晚上做雞蛋， 第二天早上吃， 不知道隔天的雞蛋能吃嗎?我一般總是圖早上起床後不用那麼麻煩的做飯了， 可沒有注意飲食營養的重要性， 一次媽媽去我家看見我這樣做， 告訴我最好早上起來在做， 這樣對身體好， 朋友說這樣做是可以的， 到底隔夜的雞蛋能吃嗎， 下面就和大家說說我所找來的這個問題的答案吧。

不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透， 未熟的蛋黃隔夜之後食用， 在保存不當的情形下， 營養的東西容易滋生細菌， 因此會有害健康， 例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。 但是如果食物(蛋)已經熟透， 而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當， 一般可以保存48個小時都沒問題。

從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃， 不單單要看是否加熱了， 而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了， 只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，

同時， 有的人認為雞蛋煮越久越好， 這也是錯誤的。 因為雞蛋煮的時間過長， 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵， 很難被吸收。

茶葉蛋也就是這個道理， 可能大家不知道， 茶葉蛋是煮倆遍的， 第一遍煮熟， 第二遍將蛋皮敲碎， 加茶葉等輔料， 再煮， 所以茶葉蛋肯定是熟的， 現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋， (蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了， 即使第二次煮熟了， 也不要吃了。

雞蛋含有高蛋白， 如果食用過多， 可導致代謝產物增多， 同時也增加腎臟的負擔， 造成腎臟機能的損傷。 所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。 中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，

上面說的這些就是我要說的隔夜的雞蛋能吃嗎需要注意什麼的內容， 其實不只是隔夜的雞蛋不要吃， 最好一般隔夜的食物都不要吃， 隔夜的食物會滋生亞硝酸鹽， 這種亞硝酸鹽對身體有致癌作用的， 也就是說常吃隔夜的食物會提高癌症的發生率。