黃花魚是海魚嗎

2014-07-19

黃花魚人們日常飲食中比較常吃到的魚類食物，它的做法也比較多，不但可以用來做糖醋魚，也可以用來紅燒、做魚羹等，而且無論是什麼做法，營養都非常的豐富。不過有很多朋友卻不知道這道美味的食材來自於哪裡，因此會想要知道黃花魚是海魚嗎這個問題，就請您在這裡瞭解一下吧。

其實我們平時所說的深海魚，一般都是說生活在低於2000水位的魚類，才可以被稱之為深海魚，而黃花魚確實是深海魚，這一點是毋庸置疑的。而且黃花魚有小黃魚和大黃魚這兩種，您可以根據自己的需求來進行購買。

有些不法商販把黃姑魚染色後冒充黃魚，這種著色的染料往往是化學染料，例如玉金黃，人食後有損健康。那我們在購買黃花魚的時候怎麼鑒別呢?

鑒別方法：

用白衛生紙擦魚身，染色的魚會在紙上留下明顯黃色;而冷凍成塊的染色黃姑魚，

冰面有時也會呈現黃色;還可以將魚浸泡在水中約5分鐘，染色的魚水可能變成啤酒色。

另外，鑒別黃魚是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓後凹陷能立即回復。鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫。

魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。

知道了黃花魚是海魚嗎這個問題之後，其實對於人體的吸收程度來說，不管是深海魚還是河裡的魚，人體所吸收到的營養成分並沒有多大的區別，

只不過是一些不同魚種的口感可能會有所區別，因此您在購買的是完全可以根據自己的喜歡來購買，不用特別在意他們的營養價值區別。