芥末吃多了會怎麼樣？吃芥末有哪些要注意的？

芥末真是讓人愛恨交織的結合體， 一般做壽司的時候可以放點適量的芥末一塊吃， 芥末吃起來嗆辣， 這種刺激會使人增強食欲， 芥末能刺激的人嘩嘩催淚， 芥末還可以拌涼菜吃， 芥末可以搭配醬油， 麻油， 麻醬等同吃， 這樣的搭配能緩和下芥末的刺激， 芥末吃多了會怎麼樣？吃芥末有哪些要注意的？

一.芥末吃多了會怎麼樣？

1、上火

芥末性溫、味微苦， 多吃芥末後最直接的影響是導致上火。 表現為舌頭發麻， 口苦口幹甚至是臉部起痘等。 多吃芥末後可能導致大便不暢， 引起便秘不適。

2、腸胃不適

芥末中含有芥子油， 使芥末具有辛辣刺激的特點。 多吃芥末後芥子油會刺激腸胃粘膜， 可能引起消化不良， 嚴重者會出現腸胃炎症等。

3、催淚

芥末辛辣刺激， 具有催淚的作用。 多吃芥末者會容易流淚不止。 長期多吃芥末會影響眼部健康， 降低視力或引起其他眼部炎症。

4、影響胎兒

孕婦是不能吃芥末的。 芥末辛辣刺激， 多吃芥末後可能引起孕婦上火、便秘。 這些症狀都會影響體內胎兒的發育。

二.芥末嗆鼻的原因及功效

我們常吃的芥末大多是已經調製好的， 成半固體狀的調料， 但實際上芥末本來是用芥菜的種子研磨成粉末，

其次其含有解毒的效果， 可緩解生鮮海鮮的毒性， 故吃魚生刺身的時候會搭配芥末。

三.不嗆鼻的方法

芥末吃到嘴巴後， 鼻子大力吸入大量空氣（注：只使用鼻子吸入）， 然後把嘴巴張開， 使氣體從嘴巴出來， 重複此動作即能緩解嗆鼻的感覺）。

四.芥末調辣法

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芥末粉用水調和， 水量不要過多， 然後在明火上烤到粘稠狀， 再放到蒸鍋裡蒸， 就能把辣味釋放出來

2.用開水沖調芥末粉攪拌均勻， 蓋上蓋子放在陰涼處幾小時即可

3.食用時可添加其他調料， 如醬油、醋、麻油、麻醬等搭配， 可緩解芥末的辣味

五.其他吃法

其實芥末除了可搭配壽司之外， 還能搭配涼拌菜， 如：青瓜、海蜇、木耳等， 燒烤、麵包、面食品都能添加， 還能製成芥末雪糕、芥末薯片， 創意的混搭有不一樣的口感。