嬰兒南瓜雞蛋羹怎麼做

雞蛋的營養價值是比較高的， 可以幫助我們建腦益智， 保護肝臟， 而且對防治動脈硬化也有很好的效果， 對於嬰幼兒來說， 南瓜雞蛋羹也是比較營養健康的， 輔食添加方式？南瓜雞蛋羹要怎麼做？還是需要一定的技巧和步驟的， 大家不妨看看下面推薦的簡單製作方法。

一、雞蛋的營養價值

1、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用。 卵磷脂被人體消化後， 可釋放出膽鹼， 膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 雞蛋的營養價值,還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料驚人效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4-6湯匙。 3個月後， 患者的血清膽固醇顯著下降， 獲得滿意效果。

二、南瓜雞蛋羹怎麼做

食材、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量。

1、南瓜洗淨， 用小刀在頂部用刀切去1/4， 切口處修理平整， 洗淨， 抹幹。

2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空， 再挖去一小部分果肉， 留1cm左右的厚度。

3、雞蛋打散， 加一點鹽攪勻， 再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2， 口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。

4、然後用小濾網過濾蛋液， 除去筋頭。

5、小南瓜盅裡倒入蛋液， 蓋上保鮮膜。

6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，