藕燉鴨子的做法

蓮藕是一種營養價值很高的蔬菜， 而且蓮藕吃起來脆嫩爽口， 所以很多人都會經常購買蓮藕。 蓮藕還可以養胃， 對於緩解人們的咳嗽也有一定的效果。 蓮藕最常見的做法就是燉湯， 燉湯的時候放入蓮藕可以使湯中充滿蓮藕的清香， 更能吸引人們的食欲。 那麼， 藕燉鴨子的做法究竟是什麼呢？

蓮藕煲鴨湯

原料鴨肉1/4只、蓮藕一節、紅棗四顆、姜片蔥段適量。 作用：蓮藕能夠健脾益胃， 產婦多吃蓮藕， 能清除腹內積存的淤血， 促使乳汁分泌。 藕湯有止咳作用， 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁， 可治療嚴重咳嗽。 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。 大便溏泄者不宜生吃。

主要食材鴨肉、蓮藕、紅棗

營養分析

做法

1、鴨子洗淨斬小塊浸泡片刻再過開水。 蓮藕切塊。

2、所有材料一起放入湯褒， 一次性把水加足， 大火燒開後轉小火慢煲， 煲足2小時以上最好!

3、最後去掉浮油加鹽即可食用!

營養分析

雞鴨並稱為餐桌上的上乘肴饌， 也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。 但在中醫看來， 鴨子吃的食物多為水生物， 故其肉性昧甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補， 養胃補腎， 除癆熱骨蒸， 消水腫， 止熱痢， 止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉， 體質虛弱， 食欲不振， 發熱， 大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說， 鴨是肺結核病人的“聖藥”。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞， 最消毒熱， 利小便， 除水腫， 消脹滿， 利臟腑， 退瘡腫， 定驚癇。 ”鴨肉因性寒，

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品， 可以生吃， 也可以蒸、炒、燉湯。 蓮藕能夠健脾益胃， 產婦多吃蓮藕， 能清除腹內積存的淤血， 促使乳汁分泌。 藕湯有止咳作用， 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁， 可治療嚴重咳嗽。 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。 大便溏泄者不宜生吃。