​河蟹清洗方法

河蟹是一種非常好吃的海鮮， 肉質鮮嫩、蟹黃香彈。 不過河蟹雖然好吃， 但是清洗起來可就不是那麼容易了。 很多人用盡招數也洗不乾淨河蟹， 有時甚至還會被河蟹夾傷。 因此下面就來給大家提供一種比較方便的河蟹清洗方法， 用此方法清洗河蟹時還會非常的安全、乾淨。

工具/原料

塑膠盆、舊牙刷、白酒、水

方法/步驟

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準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷， 並導入適量的水和白酒， 將螃蟹倒入盆中。

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讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘， 充分沐浴一番。 通過酒的刺激， 將體內的贓物排出， 同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味， 也可以讓螃蟹失去掙扎， 便於後續操作。 當然如果家裡沒有白酒的話， 可以用45度的溫水將其燙暈。

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左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己， 右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住， 免得螃蟹掙扎逃脫。

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刷完大腿， 在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗， 特別是蟹鉗一定要多刷幾下， 因為蟹鉗上多毛， 容易藏汙納垢。

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接著， 就是最有難度的一步了。 左手拇指、食指和無名指三指並用， 抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉，

小貼士：左手的三指神功要發揮好， 就不能怕被蟹鉗， 正所謂膽大心細。 一旦抓住蟹鉗後， 就要用力， 不能讓螃蟹掙脫， 否則就有被鉗的可能。

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然後， 趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。 用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

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最後將洗完的螃蟹， 置於乾淨的盆中用活水沖洗後， 即可入鍋煮食。

注意事項

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