常吃黑豆會引起便秘嗎
黑豆好處多
作為豆類家族中的一員, 黑豆的好像是突然之間被人認可了。 時下, 黑豆衍生品的數量大大增加, 極其受歡迎。 吃黑豆對人體有很多好處, 於是最近一段時間便經常食用黑豆, 然而吃了一段時間後, 卻出現了便秘。 請問食用黑豆會引起或加重便秘嗎?
中國中醫科學院博士莊乾竹:食用黑豆的確對人體有很多好處。 黑豆含有多種人體所需的營養成分, 其中蛋白質含量高達49.8%, 居豆類之首。 黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效, 特別適合腎虛者食用。
黑豆不會引起便秘
黑豆中所含的黃酮類物質, 具有雌激素的作用, 經常食用有補腎益精和烏髮美容之功。 通常情況下, 食用黑豆不會引起便秘。
這是因為:
第一, 黑豆性味平和, 適合各類體質人食用, 且不會引起“上火”;
第二, 黑豆中含有較豐富的纖維素, 可促進胃腸蠕動, 在便秘且中醫辯證為腎虛患者的食療方中,
但是, 如果黑豆炒熟後食用則會引起便秘。 這是因為黑豆炒熟後幹食, 蛋白質消化率極差, 容易壅氣生熱, 出現心煩、急躁、口渴、便秘、尿赤等症狀。
建議
因此, 建議您平時食用黑豆時最好煮食或做成豆漿、豆腐等豆製品後再食用。
需要提醒大家的是, 消化不良、食積腹脹者不宜食用黑豆, 否則會加重腹脹。 正在服用甲狀腺素、紅黴素、滅滴靈、甲氰咪呱等藥物時, 也暫時不要食用黑豆及其製品, 否則會影響藥物的療效。