科學養生：切勿走進優酪乳誤區

 

如果不小心犯了以下的誤區， 那可是有害無益的。
誤區1：喝優酪乳越多越健康
喝優酪乳越多越健康
喝優酪乳應注意適可而止
喝優酪乳應注意適可而止，

否則容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲， 破壞人體內的電解質平衡。 尤其是平時就胃酸過多， 常常覺得脾胃虛寒、腹脹者， 更不宜多飲。
對於健康人來說， 每天喝一兩杯， 也就是說一天大約250～500克比較合適。
誤區2：優酪乳等於優酪乳飲料
優酪乳等於優酪乳飲料
優酪乳不等於優酪乳飲料
如今， 不僅優酪乳的品種琳琅滿目， 優酪乳飲料也層出不窮。 優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵製成的。 而優酪乳飲料， 只是飲料的一種， 不是牛奶或優酪乳。 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。
誤區3：優酪乳比牛奶更有營養
優酪乳比牛奶更有營養

優酪乳不比牛奶更有營養
事實上從營養價值來說，

兩者差異不是很大。 不過， 優酪乳與牛奶相比， 優酪乳更易於消化和吸收， 使得它的營養素利用率有所提高。 此外， 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖， 有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用， 造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉， 稱為“乳糖不耐受症”， 此時可以用優酪乳來代替牛奶。
誤區4：優酪乳可以充饑
優酪乳可以充饑
空腹不易喝優酪乳
空腹時胃內的酸度大， 優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死， 其保健作用會大大減弱， 所以空腹時不宜喝優酪乳。 飯後l～2小時後喝優酪乳最適宜。
誤區5：喝優酪乳老少皆宜
喝優酪乳老少皆宜
幼兒不宜喝優酪乳
優酪乳雖好， 但並不是所有人都適合喝的。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎；1歲以下的幼兒不宜喝優酪乳。
此外， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂優酪乳， 否則容易加重病情。
誤區6：優酪乳與其他食物巧搭配
優酪乳與其他食物巧搭配
優酪乳搭配要注意
優酪乳和很多食物搭配都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。 因為加工肉製品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。 優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用， 比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。