洋槐花的吃法 未綻放的槐花口感最佳

導語：洋槐花的吃法。 洋槐花既可以鮮食， 亦可幹制儲存;既可單獨成菜， 也可與其它葷素料搭配。 而且鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感為佳。 那洋槐花有哪些吃法呢?下面四季養生網小編就向大家來介紹一下。

洋槐花的吃法：

1、槐花湯

把水燒開， 放進洗乾淨的槐花， 再放入調好的麵糊， 等涼了以後， 滿廳滿院香氣撲鼻， 比上等的茉莉花茶還要香， 吃過後整天覺得花香在口;

2、槐花菜

把槐花放進開水裡過一遍， 再用油炒， 加入一點鹽和醋， 倒進碟子裡， 象一盤碎玉， 不僅賞心悅目， 而且色香味俱佳， 讓人胃口大開;

3、槐花糕

把槐花用清水淘乾淨， 加進一些幹麵粉， 拌勻後放進蒸籠， 蒸到香氣四溢時就熟了。 槐花糕放時嘴裡， 又綿又酥， 甜絲絲的餘味無窮， 好象那槐花已經進入了你的五臟六腑……

4、槐花悶飯

采一些半開的槐花， 花瓣大開了不好吃， 也落了一些塵土。

用清水沖洗一下槐花， 晾一會， 放入盆裡， 倒入麵粉， 攪拌勻， 每個花朵粘滿麵粉， 在籠屜上放塊沙布， 再把槐花倒入， 在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆裡， 攪拌散開， 待涼， 入炒鍋加油、蔥、薑、炒熱， 放鹽出鍋。 配小鹹菜， 湯。

5、槐花清蒸魚

槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克， 薑片、鹽、料酒適量。

將魚洗淨， 去鱗、鰓、內臟， 魚體軀幹部斜切3—5刀， 放入砂鍋， 加蔥、薑、蒜、鹽、料酒和適量清水， 在文火上蒸20分鐘。 然後放入洗淨的槐花， 加味精、香油少許， 即可食用。

此食療方功能重在清熱利濕， 對表現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者， 有較好療效。

6、烙槐花餅

槐花控去大部水分。 雞蛋一個，

打開打散， 加入花椒粉、精鹽攪勻， 倒入盛槐花的盆中， 攪勻。 麵粉均勻的撒入盆中， 與槐花攪成稠糊狀。 　平底鍋加少量花生油， 燒熱。 將調好的槐花糊倒入鍋內， 均勻攤開煎烙。 待下面一層可以晃動時， 反轉過來再烙另一面。 將火調小， 反復兩面烙， 烙至兩面深黃， 內裡已熟時， 直接上盤。

7、槐花雞蛋湯

湯鍋上火， 蔥花、花椒爆鍋， 加水、海米， 精鹽， 燒開。 準備好的槐花入鍋。 雞蛋2個， 加水3、4 滴， 打散， 待鍋中槐花湯燒開， 立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內， 用勺推開， 燒開即可。

8、槐花餃子

在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘， 用清水洗淨沙塵， 入鍋稍微煮一下， 斷生即可;把槐花從鍋裡撈出， 放在清水裡沖泡， 以去掉青氣， 然後用手擠幹水分， 攤在竹簾上，

放在陰涼通風處晾乾， 收藏， 備用。

要做餃子餡時， 取出幹槐花若干， 用熱水充分浸泡後， 用手擠幹水分;鮮韭菜或蒜黃適量， 擇淨洗淨切碎;粉皮或粉條適量， 用開水煮軟煮透， 切碎;鮮雞蛋數個， 煎熟， 切碎。 以上3種用料的總和應與槐花等量， 即各占總量的1/2， 加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉， 拌勻即成。