怎麼樣飲食最健康最科學？

據說檸檬酸泡海產品能殺死細菌。 可實際上任何酸， 也包括檸檬酸， 都不具備消毒功能。 下面我們就一起來看下健康飲食常見的九大誤區。

義大利營養研究所查欽托·米德日阿諾教授通過研究得知， 現代人在飲食觀念上存在著諸多誤區。 下面介紹最為常見的9個：

多吃魚健腦

這是因為大家認為魚含有大量的磷。 米德日阿諾教授卻認為， 磷跟記憶力毫無關係。 他建議增強記憶可多吃碳水化合物、麥麩子和蜂蜜。

水果要連皮吃

教授堅持吃水果得削皮， 因為許多水果都用過化肥和農藥。 除此之外， 大部分維生素都貯存在果肉裡。

素食更健康

完全不吃肉是不宜提倡的， 因為肉裡有其他食品中沒有的物質。

早餐最好只吃水果

水果雖然是馬上就被身體吸收， 可它們所產生的酶會讓人愈感饑餓。

檸檬酸可以消毒

據說檸檬酸泡海產品能殺死細菌。 可實際上任何酸， 也包括檸檬酸， 都不具備消毒功能。

吃雞蛋傷肝

文獻中經常提到， 吃雞蛋對肝臟有害， 因為雞蛋裡含有大量的膽固醇。 米德日阿諾教授認為只有在肝病加重時才宜禁用雞蛋。 儘管雞蛋裡面含有膽固醇， 每星期仍需要不少於4個雞蛋來維持正常的生命活動。

用葵花籽油炸食物好

現已弄清， 食用油中橄欖油優於葵花籽油， 所以炸東西最好用橄欖油， 因為它分離出來的毒性物質要少得多。

飲酒助消化

有人認為白酒“有助於”食物的消化， 這也是大錯特錯。 酒精飲料不僅能損傷胃， 還會讓血液吸收更多毒素。

吃麵包發胖

有人擔心發胖就不再吃麵包， 而吃薄脆餅乾和幹麵包。 米德日阿諾教授建議人們還是多吃新鮮麵包，