鱔魚煮粥的家常做法

鱔魚是我們常見的一種水產品， 鱔魚也被我們叫做是黃鱔或者叫做是長魚， 鱔魚不但可以食用而且食用價值還非常高， 鱔魚有很好的滋補功效， 常吃鱔魚可以起到提高人體免疫力和預防糖尿病的功效， 鱔魚的做法有很多種， 我們可以採用鱔魚來炒菜也可以用鱔魚來煮粥， 下文我們介紹一下鱔魚煮粥的家常做法。

材料：白米1杯， 鱔魚2條， 薑絲少許， 蔥花少許調味料水8杯， 料酒1大匙， 鹽1茶匙， 胡椒粉少許

做法

1、白米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥。

2、鱔魚殺好、洗淨、切絲， 用開水加1大匙料酒汆燙過撈出， 放入粥內同煮， 再加薑絲和鹽調味。

3、待鱔魚熟軟時即可熄火， 撒上蔥花和胡椒粉， 盛出食用。

熬粥筆記

1、鱔魚要買新鮮現殺的， 煮好才不會有腥味， 洗的時候要在水里加點醋， 才能將黏液洗淨。

2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒， 因此要汆燙過再放入。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鱔魚， 我們知道鱔魚不但好吃而且食用價值也是很高的， 常吃鱔魚可以起到很好的養生保健功效， 上文為我們詳細介紹了鱔魚煮粥的家常做法。