豆腐乾炒金針菇的做法
我們生活中一定要保證飲食的品質才能讓我們身體獲取更多的營養價值， 其中豆腐乾就是我們最常吃的一種豆製品它含有大量的蛋白質， 而且還能很好地補鈣作用， 搭配金針菇一起會能夠提高身體的免疫力， 而且口味比較清淡製作起來也是非常的簡單快捷， 下面一起瞭解一下豆腐乾炒金針菇的做法。
豆腐乾炒金針菇的做法
主料
金針菇350g.豆腐乾4片
輔料
油 適量. 鹽 適量. 胡蘿蔔 適量 .肉絲 適量 .澱粉 適量. 醬油 適量 .料酒 適量
步驟
1.食材
2.冷水， 放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘， 去除豆腥味
3.豆腐乾放在冷水下沖涼
4.肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲， 金針菇切去底部
5.肉絲加料酒
6.加鹽
7.加澱粉， 捏勻
8.起油鍋
9.倒入肉絲， 快速劃炒
10.盛出備用
11.鍋裡留些剛才炒肉絲的底油， 倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲， 炒至胡蘿蔔斷生
12.倒入金針菇， 炒至變軟
13.倒入肉絲， 炒勻
14.加開水
15.加醬油，
16.加鹽， 炒勻
17.裝盤
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
生活就是不斷地去發現新鮮的事物， 我們平時吃豆腐乾和金針菇一般都是分開食用的， 通過對豆腐乾炒金針菇的做法介紹之後， 我們平時也可以將兩者一起炒著吃， 這樣也能夠帶給我們不一樣的味覺體驗， 而且對於小朋友來說這道美食對大腦發育有很多好處。
