營養飲食

蝦皮補鈣,5種吃法補鈣效果增長2倍!

蝦皮中的鈣含量非常豐富, 如果想補鈣, 大家不妨在飯菜裡放一些蝦皮哦。 那麼蝦皮怎麼吃最能補鈣呢?快來看看小編為你分享的蝦皮補鈣食譜吧!

蝦皮的營養價值:

蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。 蝦皮的營養價值很高, 就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說, 每100克蝦皮含39.3克, 大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富, 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素, 鐵、鈣、磷的含量也很豐富, 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

所以, 蝦皮素有“鈣庫”之稱。 蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素, 蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑, 又叫超級維生素E, 蝦皮越紅蝦青素含量越高, 蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。

蝦皮怎麼吃最補鈣? 5道食譜快快收藏

蝦皮補鈣食譜一:肉末蝦皮粥

材料:瘦豬肉10g, 蝦皮5g, 大米(或小米)25g, 冬菇5g, 白菜25g, 鹽, 蔥花各少許。

做法:將米淘淨, 瘦豬肉, 蝦皮, 白菜, 冬菇(用水泡過後)切碎。 將油倒入鍋中燒熱, 放入肉末翻炒後, 再放入蝦皮, 冬菇, 白菜, 蔥花炒勻。 將適量清水和大米倒入鍋中, 煮沸後加入翻炒後的材料,

熬煮片刻後加鹽調味即可食用。

功效:提高免疫力, 強力補鈣, 防止感冒, 增加維生素。

蝦皮補鈣食譜二:蝦皮紫菜湯

原料:蝦米、紫菜、腐竹。

配料:鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。 (配料的用量可按口味自定。 )

做法:先製作一碗清湯。 大蒜用刀面拍扁, 洋蔥切絲、辣椒切塊。

鍋裡放少許的油, 放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味, 加入一大碗的水、加入鹽, 用中火煮10分鐘。 然後撈去所有香料。 將腐竹用開水泡開, 切成細絲。 紫菜、蝦米洗淨。 腐竹絲、蝦米放入清湯裡煮開, 最後加入紫菜, 燒開, 湯就做好了。 也可以加入少許蔥或香菜。

功效:降血脂, 降膽固醇, 軟化血管, 促進鈣質吸收。

蝦皮補鈣食譜三:蝦皮炒冬瓜

材料

冬瓜500克去皮切片, 蝦皮70克, 香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。 用香油將花椒炸出香味, 加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟, 調入食鹽、味精食之。

功效

有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用, 對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

蝦皮補鈣食譜四:蝦皮拌青椒

材料

青椒350克洗淨切絲, 蝦皮60克, 加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。

功效

有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效, 對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。

蝦皮補鈣食譜五:燕麥蝦皮粥

材料:燕麥20g, 蝦皮5g, 大米(或小米)25g, 雞蛋1個。

做法:將米淘淨, 往鍋中加入燕麥和適量清水, 熬煮成粥。 將雞蛋攪打勻淨, 與蝦皮一起放入鍋中, 邊煮邊攪拌。 煮沸後即可食用。

功效:健腦益智, 促進記憶力, 保持營養均衡, 促進消化, 維護免疫系統。

來自小編的溫馨提示:

蝦皮怎麼吃補鈣,還要考慮補鈣的最少攝入量。

如果將蝦皮做為配菜,在做菜的時候就放一點,對補鈣的作用並不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與,而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工,使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

需要提醒愛吃蝦皮的人,尤其是老年人,由於蝦皮的膽固醇相當高,100克就有738毫克膽固醇,是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏,也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多,有過敏性疾病者在發作期最好不要吃,否則會使病情加重。另外,蝦皮和紅棗也不能一塊吃,會發生中毒,它們屬於相克食物。

來自小編的溫馨提示:

蝦皮怎麼吃補鈣,還要考慮補鈣的最少攝入量。

如果將蝦皮做為配菜,在做菜的時候就放一點,對補鈣的作用並不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與,而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工,使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

需要提醒愛吃蝦皮的人,尤其是老年人,由於蝦皮的膽固醇相當高,100克就有738毫克膽固醇,是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏,也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多,有過敏性疾病者在發作期最好不要吃,否則會使病情加重。另外,蝦皮和紅棗也不能一塊吃,會發生中毒,它們屬於相克食物。