餃子粉功效與作用

現如今餃子再也不是只有過年才可以吃上的美食了， 即便是在平時您也可以包餃子吃， 雖然一般家庭在包餃子的時候， 都是使用的最傳統的麵粉， 也就是使用小麥磨制而成的麵粉， 不過這種麵粉製作出來的餃子皮比較厚實， 這樣餃子的口感就會受到影響， 味道也就沒有那麼鮮美了。

不過這個問題是可以解決掉的， 那就是使用餃子粉， 現在很多家庭在包餃子的時候都是使用的餃子粉， 所謂的餃子粉其實就是高筋粉， 使用它包出來的餃子不但皮薄， 而且口味也比較好。 那麼， 餃子粉功效與作用有什麼呢?

餃子粉的功效與作用

養心、益腎、除熱、止渴。

主治：髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

如何挑選餃子粉

看：

優質麵粉色澤呈白色或微黃色， 手撚捏時呈細粉末狀， 置於手中緊捏後放開不成團。 低質、劣質麵粉色澤暗淡， 灰白或深黃色，

聞：

手中取少量麵粉可聞到其氣味， 優質麵粉無異味。 微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麵粉。

摸：

優質麵粉用手摸取時， 手心有較大的涼爽感， 握緊時成團。 久而不散則為麵粉水分過高。

嘗：

取少許麵粉細嚼， 優質麵粉味道淡而微甜。 微有異味， 並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感， 咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。

瞭解了餃子粉功效與作用， 也知道了要如何挑選出更好的餃子粉， 希望您在包餃子的時候可以做出更加美味的餃子， 餃子粉不但製作出來的餃子口感比較好， 而且因為皮薄，